Che cos’è l’acido pinoleico?

E’ un grasso insaturo che è presente esclusivamente nell’olio di pinoli. Chimicamente si tratta di un isomero dell’acido gamma-linoleico, un grasso essenziale che fa parte della serie degli omega 6 cui sono riconducibili diverse proprietà benefiche per la salute; il che significa che l’acido pinoleico e l’acido gamma-linoleico hanno di fatto la stessa formula bruta, ma che i loro atomi di carbonio sono uniti in una diversa combinazione.

A cosa serve l’acido pinoleico?

Ad esso viene attribuita la capacità di ridurre la fame poiché agisce su due ormoni che lavorano come soppressori dell’appetito, CCK e GLP-1. In particolar modo – agendo su CCK – l’acido pinoleico rallenta lo svuotamento dello stomaco e promuove una sensazione di sazietà. L’azione mirata su GLP-1 rallenta invece l’assorbimento del cibo; anche in tal caso l’effetto finali è una sensazione di sazietà ed un’inibizione del desiderio di mangiare.

Sembra altresì che possa coadiuvare ad abbassare l’alta pressione e a ridurre il colesterolo nel sangue promuovendo l’assorbimento del colesterolo cattivo da parte del fegato. Anche in tal caso entrerebbe in gioco GLP-1, che a livelli elevati determina una riduzione nei livelli di colesterolo ematico.

Infine, alti livelli di GLP-1 sono stati associati all’abbassamento del glucosio nel sangue.

Ad oggi gli integratori a base di acido pinoleico (in particolare, di olio di pinoli) sono talvolta commercialmente proposti come soppressori dell’appetito ed al fine di migliorare la salute digestiva. Vengono altresì consigliati per aumentare l’energia disponibile nel cervello e come antiossidanti.

Non risulta che l’Efsa (l’Autorità europea per la sicurezza alimentare) abbia sinora approvato claim che attestino i potenziali benefici derivanti dall’assunzione di prodotti che contengono acido pinoleico.

Avvertenze e possibili controindicazioni

Non risultano esservi condizioni in cui l’olio di pinoli o, più nello specifico, l’acido pinoleico possano essere controindicati. Non è però possibile escludere aprioristicamente la possibilità che la loro assunzione determini il rischio di contrarre allergie.

Nel caso di dubbi, è sempre opportuno chiedere consiglio al proprio medico curante prima di assumere non solo prodotti a base di acido pinoleico, ma anche qualsiasi altro integratore alimentare.

Disclaimer

Le informazioni qui riportate rappresentano delle indicazioni generali e non sostituiscono in alcun modo il   parere del medico curante. Per garantirsi un’alimentazione sana ed equilibrata è sempre opportuno affidarsi ai consigli del proprio medico o di un esperto in materia di nutrizione.

Che cos’è l’acido oleico?

E’ un acido grasso monoinsaturo perché all’interno della sua struttura chimica è presente un unico doppio legame carbonio/carbonio. Fa parte della famiglia degli acidi grassi omega 9, così definiti perché il loro unico doppio legame carbonio/carbonio si trova sul nono atomo di carbonio rispetto all’ultimo atomo di carbonio della catena, chiamato appunto carbonio omega. Dal punto di vista alimentare, esso si trova in grandi quantità all’interno dell’olio di oliva, che ne rappresenta sicuramente la fonte alimentare più ricca. Esso è presente in buona quantità anche nell’olio di colza.

A cosa serve l’acido oleico?

Tale acido è rinomato per i suoi effetti benefici a vantaggio del sistema cardiovascolare: nello specifico, sembrerebbe sortire effetti antiossidanti e parrebbe essere in grado di mantenere nella norma il livello di colesterolo nel sangue (in particolare quello cosiddetto “cattivo”) e di ridurre i valori della pressione arteriosa.

L’Efsa, l’Autorità europea per la sicurezza alimentare, ha autorizzato l’impiego di prodotti a base di tale acido con l’indicazione che esso contribuisce al mantenimento nella norma dei livelli di colesterolo; l’Autorità europea precisa difatti che “la sostituzione di grassi saturi nella dieta con grassi insaturi come l’acido oleico contribuisce al mantenimento dei normali livelli di colesterolo nel sangue”.

Anche l’olio di oliva genera effetti antiossidanti e anti-ipertensivi e, in generale, protettivi per la salute dell’intero sistema cardiocircolatorio. Sebbene sia oramai consolidato il fatto che una dieta comprendente al suo interno un buon uso di olio di oliva, contribuisca a prevenire le malattie cardiovascolari, è opportuno però non esagerare con le quantità: l’olio di oliva è difatti un alimento estremamente calorico – un solo cucchiaio apporta quasi 100 calorie – e può quindi predisporre facilmente all’aumento di peso corporeo (elemento che, da solo, rappresenta un importante fattore di rischio cardiovascolare).

Gli oli ricchi di acido oleico (e quindi, in particolare, l’olio di oliva) sono più resistenti alle alte temperature e, in fase di cottura, risultano quindi più stabili: sviluppano, cioè, una quantità di composti nocivi per la salute inferiore a quella generata da oli più instabili; per tale motivo, quello di oliva sarebbe l’olio più indicato da utilizzare nelle fritture.

Avvertenze e possibili controindicazioni

Ad oggi non sono note controindicazioni al consumo di tale acido, né particolari interazioni con altri medicinali o altre sostanze.

Disclaimer

Le informazioni riportate in questo articolo rappresentano delle indicazioni generali e non possono in alcun modo sostituire il parere medico. Per garantirsi una sana ed equilibrata alimentazione, è sempre raccomandabile affidarsi ai consigli del proprio curante o di un esperto di nutrizione

Che cos’è l’acido lipoico?

Conosciuto anche anche col nome di acido tiottico o acido ditiottanoico, esso è di essenziale importanza per la salute delle cellule dell’organismo umano. Si tratta difatti di un fattore di crescita per numerosi microrganismi.

A cosa serve l’acido lipoico?

Rientra nell’elenco stilato dal Ministero della Salute “Altri nutrienti e altre sostanze ad effetto nutritivo o fisiologico” e nello specifico nell’elenco “Altre sostanze senza apporto massimo giornaliero definito”.

Le proprietà benefiche che vengono attribuite all’acido lipoico e che valgono a questa sostanza l’inserimento come ingrediente in diversi integratori sono numerose. La più importante è di certo la sua capacità antiossidante: tale sostanza sarebbe difatti in grado di proteggere le cellule dai danni derivanti dall’azione nociva dei radicali liberi (sia a livello intracellulare che a livello delle membrane cellulari). Questo acido – oltre a svolgere un’azione antiossidante diretta – favorirebbe anche l’azione di altri antiossidanti (si pensi alla vitamina E, alla vitamina C, al coenzima Q10, ecc.), generando quindi anche un’azione antiossidante indiretta. Diverse ricerche hanno evidenziato un potenziale coinvolgimento dell’acido lipoico nel mantenere sotto debito controllo il livello di zucchero nel sangue, dando vita ad un effetto anti-diabete; altri studi ne hanno sottolineato infine l’azione protettiva nei confronti della funzionalità cardiovascolare.

Attualmente non risultano esservi claim approvati dall’Efsa (l’Autorità europea per la sicurezza alimentare) specificatamente rivolti a prodotti a base di acido lipoico.

Avvertenze e possibili controindicazioni

Un appropriato uso di tale acido risulta di solito ben tollerato. È indicato astenersi dal consumare questa sostanza in caso di ipersensibilità certa o presunta al principio attivo, oltre che nelle fasi di gravidanza e allattamento. Atteso che il suo uso può comportare la riduzione dei livelli di zuccheri nel sangue – se si è in trattamento con farmaci ipoglicemizzanti – ne è controindicata l’assunzione; è comunque sempre raccomandato consultarsi col medico.

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Le informazioni qui riportate rappresentano solo delle indicazioni generali e non sostituiscono in alcun modo il parere del medico. Al fine di garantirsi un’alimentazione sana ed equilibrata è sempre raccomandabile affidarsi al consiglio del proprio curante o di un esperto di nutrizione.

Che cos’è l’acido linoleico?

Si tratta di un acido grasso essenziale, in quanto è indispensabile al mantenimento di una buona condizione di salute. Atteso che il nostro organismo non è in grado di produrlo, esso deve essere assunto tramite l’alimentazione o mediante gli integratori.

È un acido grasso polinsaturo perché possiede un numero di doppi legami carbonio/carbonio superiore ad uno. Appartiene altresì alla famiglia degli acidi grassi omega 6, così definiti perché, dal punto di vista della struttura chimica, il primo doppio legame carbonio/carbonio che li caratterizza si trova sul sesto atomo di carbonio rispetto all’ultimo atomo di carbonio della catena, chiamato appunto carbonio omega. Dal punto di vista alimentare esso è presente in notevoli quantità all’interno di alcuni tipi di oli (come quello di girasole e di mais), ma anche nella soia, frutta secca e nel germe di grano. Esistono numerose forme derivate di questo acido grasso essenziale, la più famosa delle quali è la forma coniugata (acido linoleico coniugato).

A cosa serve l’acido linoleico?

Le proprietà benefiche che vengono attribuite all’acido linoleico e che valgono a questa sostanza l’inserimento come ingrediente in numerosi integratori sono molteplici. Sembrerebbe svolgere un ruolo nel mantenere in buone condizioni le membrane cellulari e nel promuovere la crescita cellulare; sarebbe altresì coinvolto nella sintesi di alcune molecole coinvolte in importanti processi come la coagulazione del sangue e la mediazione della risposta infiammatoria. Tale acido sarebbe infine in grado di consentire un adeguato controllo dei livelli di colesterolo nel sangue.

Secondo le indicazioni dell’Efsa, l’Autorità europea per la sicurezza alimentare, esso contribuisce a mantenere un normale livello di colesterolo nel sangue. L’Efsa tiene a precisare che – al fine di poter godere degli effetti benefici di questa sostanza – è necessario assumerne 10 grammi al dì.

Avvertenze e possibili controindicazioni

La sua assunzione può provocare effetti collaterali come nausea, diarrea, problemi di stomaco e affaticamento. Potrebbe altresì rallentare la coagulazione del sangue, aumentando così il rischio di lividi ed emorragie in soggetti che già soffrono di tali tipi di disturbo. Per tali motivi il suo impiego potrebbe essere controindicato in previsione di un intervento chirurgico. Se ne sconsiglia l’assunzione in fase di gravidanza e allattamento. Ad oggi non risultano esservi interazioni tra la sua somministrazione e quella di farmaci o altre sostanze.

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Che cos’è l’acido linoleico coniugato?

Con questo termine ci si riferisce ad un gruppo di sostanze corrispondenti a diverse forme dell’acido linoleico, un acido grasso essenziale appartenente alla serie dei grassi omega 6 e particolarmente abbondante nella carne bovina e nei latticini.

A cosa serve l’acido linoleico coniugato?

Tale acido potrebbe contribuire a ridurre i depositi di grasso nell’organismo e a migliorare le difese immunitarie. Le ricerche attualmente condotte suggeriscono che esso potrebbe essere davvero utile per combattere l’obesità, riducendo il senso di fame; tuttavia non sono state ancora raccolte prove sufficienti a certificarne l’efficacia. Parrebbe altresì che esso potrebbe aiutare ad abbassare l’alta pressione. Altre ricerche sembrerebbero invece smentire la supposta utilità della sua assunzione per trattare il raffreddore.

Altri casi in cui l’utilità della sua assunzione parrebbe nulla sono la cura del diabete e quella del colesterolo alto. Infine, non sono ancora sufficienti le prove circa l’efficacia di questo omega 6 contro diverse forme di cancro (al seno, al colon o al retto), allergie, asma, artrite reumatoide ed altri vari problemi di salute per cui ne viene talvolta suggerito l’impiego.

Circa il suo utilizzo al fine di migliorare la forza, i risultati degli studi sinora condotti sono ancora contrastanti.

Avvertenze e possibili controindicazioni

Non risultano esservi interazioni tra la sua assunzione e quella di farmaci o altre sostanze. In caso di dubbio, si raccomanda di chiedere consiglio al proprio medico.

L’impiego di questo omega 6 può provocare effetti collaterali come nausea, problemi di stomaco, diarrea ed affaticamento. Inoltre, esso potrebbe rallentare la coagulazione del sangue, aumentando così il rischio di lividi ed emorragie in chi già soffre di complicanze coagulative. Per il medesimo motivo il suo utilizzo potrebbe essere controindicato in previsione di un intervento chirurgico. Infine, tale acido potrebbe essere sconsigliato nei casi di diabete e di sindrome metabolica. Anche in tali circostanze, eventuali dubbi possono essere risolti chiedendo il parere del proprio medico.

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Che cos’è l’acido clorogenico?

Chimicamente noto anche con il nome di acido 3-caffeilchinico, si tratta di un polifenolo molto diffuse nei vegetali (in particolare nel caffè verde, dove sembrerebbe esercitare un importante ruolo biologico nell’ambito di una catena di processi ossidoriduttivi). Oltre al caffè verde, anche il mate – bevanda sudamericana – ne è una buona fonte. Questo polifenolo è rinvenibile inoltre in diversi altri vegetali comunemente consumati nella dieta mediterranea: patate, pomodori, melanzane, mele, pesche, pere e prugne.

A cosa serve l’acido clorogenico?

Le proprietà benefiche attribuite all’acido clorogenico e grazie alle quali questa sostanza viene inserita in diversi integratori sono molteplici. Nello specifico, essa sarebbe in grado di abbassare i valori della pressione sanguigna e, allo stesso tempo, di modulare il rilascio di glucosio all’interno del sangue dopo aver mangiato, riducendo l’assorbimento dello zucchero a livello intestinale (riduzione della glicemia post-prandiale): tutti effetti benefici per la salute che potrebbero risultare molto utili nel caso di perdita di peso e nel trattamento della sindrome metabolica. Tale acido avrebbe altresì capacità antinfiammatorie, antiossidanti e antibatteriche.

Attualmente non risultano esservi claim autorizzati dall’Efsa (l’Autorità europea per la sicurezza alimentare) specificatamente rivolti a prodotti a base di acido clorogenico. Nello specifico, le proposte delle indicazioni secondo cui tale sostanza sarebbe in grado di mantenere a normali livelli fisiologici la concentrazione di glucosio nel sangue e contribuirebbe a mantenere il peso-forma, sono state rifiutate per la mancanza di adeguate prove scientifiche.

Avvertenze e possibili controindicazioni

L’assunzione di acido clorogenico – secondo gli studi finora condotti – sembrerebbe essere ben tollerata. Circa eventuali interazioni farmacologiche, questa sostanza potrebbe potenziare gli effetti dei farmaci ipoglicemizzanti e inibire l’assorbimento di zinco.

Disclaimer

Le informazioni riportate in questo articolo rappresentano delle indicazioni generali e non possono in alcun modo sostituire il parere medico. Per garantirsi una sana ed equilibrata alimentazione, è sempre raccomandabile affidarsi ai consigli del proprio curante o di un esperto di nutrizione