Cumino dei prati
Che cos’è il cumino dei prati?
Il cumino dei prati (Carum carvi) è una pianta erbacea che appartiene alla famiglia delle Umbrelliferae. Il cumino dei prati è una fonte di oli essenziali e i suoi semi vengono impiegati come spezia.
Che proprietà nutrizionali ha il cumino dei prati?
100 g di cumino dei prati apportano:
333 calorie (circa)
9,87 g di acqua
19,77 g di proteine
14,59 g di lipidi, tra cui 0,620 g di acidi grassi saturi, 7,125 g di acidi grassi monoinsaturi e 3,272 g di acidi grassi polinsaturi
49,90 g di carboidrati, tra cui 0,64 g di zuccheri e 38,0 g di fibre
363 UI di vitamina A
121,0 mg di vitamina C
3,606 mg di niacina
2,50 mg di vitamina E
0,383 mg di tiamina
0,379 mg di riboflavina
0,360 mg di vitamina B6
10 µg di folati
1.351 mg di potassio
689 mg di calcio
568 mg di fosforo
258 mg di magnesio
17 mg di sodio
16,23 mg di ferro
5,5 mg di zinco
1,300 mg di manganese
0,910 mg di rame
Possibili effetti collaterali del cumino dei prati
È possibile che l’assunzione di cumino dei prati interferisca con il consumo di litio, farmaci metabolizzati dal fegato, antidiabetici, diuretici, sedativi e altri medicinali. È consigliabile consultare il proprio medico in caso di dubbi.
Stagionalità del cumino dei prati
Il cumino dei prati è disponibile sul mercato tutto l’anno.
Possibili benefici e controindicazioni
Il cumino dei prati viene utilizzato nella medicina tradizionale come rimedio alla flatulenza, all’indigestione, alle coliche nei bambini, all’indolenzimento muscolare, al raffreddore, alla bronchite e alla sindrome del colon irritabile. Inoltre viene impiegato dall’industria farmaceutica come ingrediente per collutori. I suoi oli essenziali, infatti, hanno proprietà carminative e digestive. Inoltre si tratta di molecole dall’azione antiossidante che si vanno ad aggiungere agli altri antiossidanti presenti al suo interno. È possibile, quindi, che il cumino dei prati aiuti a proteggere l’organismo dalle conseguenze dello stress ossidativo.
Dal punto di vista nutrizionale rappresenta una fonte di fibre alleate della salute intestinale e di quella cardiometabolica, di rame e ferro richiesti per la produzione dei globuli rossi, di calcio, fosforo e magnesio alleati di ossa e denti e di potassio e grassi polinsaturi, preziosi per la salute cardiovascolare. Infine, il cumino dei prati fornisce vitamine e minerali che favoriscono il buon funzionamento del metabolismo.
Disclaimer
Le informazioni riportate rappresentano indicazioni generali e non sostituiscono in alcun modo il parere medico. Per garantirsi un’alimentazione sana ed equilibrata è sempre bene affidarsi ai consigli del proprio medico curante o di un esperto di nutrizione.